Willkommen - Restaurant Kunz, St. Wendel - Bliesen


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News & EVENTS Event-Catering bei Berlinale 2010 Alexander Kunz sorgte wieder gemeinsam mit den Jeunes Restaurateures d' Europe für das leibliche Wohl auf der Berlinale 2010. Hier finden Sie einige Impressionen des Events... Immer aktuelle Kochkurse und Brunchtermine... Die neuen Kochkurse und Brunchtermine 2010 sind schon bekannt. Wir informieren Sie ständig über unsere aktuellen Kochkurse und über unsere begehrten Brunchtermine. Die genauen Termine finden Sie hier! Überraschungs-Menü immer Mittwoch und Donnerstag Abend im Gourmetrestaurant, 4 Gänge zu 33,- EUR		Menü Kaminzimmer Spagettini mit frischen Pfifferlingen à la Crème aus dem Hochwald, gehobeltem Parmesan und weißer Portweinreduktion * Barbarie Entenbrust mit Gewürz - Pfefferlack an Johannisbeer Sauce, glacierten Zwetschgen, Rahmwirsing und hausgemachten Serviettenknödel * Tarte von der Callebaut Schokolade mit pochiertem Pfirsich aus dem Gewürzsud und weißem Schokoladen Tonkabohnen Eis Pro Person 34,- EUR Als Vorspeise oder für den kleinen Hunger Tomatensalat mit Mozzarella, frischem Basilikum und weißem Balsamico 7.50 EUR Carpaccio vom Rinderfilet mit Oliventapenade, Rucolasalat und Kartoffelchips 14.00 EUR Tatar vom Weiderind klassische Art zum selbst marinieren: Sardellenfilet, Kapern, Schalottenwürfel, Eigelb, Olivenöl, Dijon Senf, Worcester Sauce, Salz und Pfeffer 18.50 EUR Kunze's Currywurst mit hausgemachter Madras Currysauce 1 knusprig gebratener Wurst und Pommes Frites 7,50 EUR große Portion mit zwei Würstchen 9,50 EUR Froschschenke in Knoblauch gebraten mit Kräuterbaguette und Salat 12.00 EUR Als Hauptgang 16.00 EUR Spaghettini mit geschmolzenen Kirschtomaten, Bärlauchpesto , kalt gepresstem Olivenöl und Mozzarella 9.00 EUR Suppen Marseiller Fischsuppe mit Meeresfrüchten und Fischen, getoastetem Weißbrot, Knoblauchmayonnaise und geriebenem Käse 8.50 EUR Tomatencremesuppe mit Knoblauchbaquett und Schmand 6.00 Rinderkraftbrühe mit hausgemachten Markklößchen, Wurzelgemüse und gekochter Rinderbrust 6.00 Salat Knackiger Eisbergsalat mit Sahne-Joghurt Dressing, frischem Schnittlauch und feingeschnittenen Schalotten 5,50 EUR Wahlweise mit: Essig-Öl Dressing (kalt gepresstem Olivenöl und Balsamico Essig) Ergänzen Sie diesen Salat durch: Streifen von gebratener Freiland Poularde mit Cocktailsauce 5,00 EUR Knusprigen Bratkartoffeln und zwei Spiegeleier 4,00 EUR Hausgebeizter kanadischer Wildlachs aus dem Buchenrauch mit Sahnemeerrettich 4,00 EUR Streifen von der Schweinelende 10,50 EUR Rosa gebratene Spitzen vom Rinderfilet 12,50 Luftgetrockneter italienischer Landschinken und gehobelter Parmesan 7,00 Scampi in Küchenkräutern gebraten mit sautiertem Knoblauch und Tomatenwürfeln 12,50 EUR Hauptgerichte Fisch Fisch nach Tagesempfehlung mit verschiedenem Gemüse der Saison und hausgemachten Tagliatelle 18.50 EUR Pot-Au-Feu von Riesengarnelen und Meeresfischen mit Gemüse und hausgemachten Ravioli 20.00 EUR Steak vom norwegischen Wildlachs mit kross gebratener Hauf auf Rieslingweißkraut und Champagnersauce 17.50 EUR Kalb Gegrilltes Kotellet vom Weide-Kalb mit geschmortem Gemüse und Rosmarinkartoffeln 24.00 EUR Original Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken in Butterschmalz gebraten 17.00 EUR Kalbsleber auf Kartoffelpüree mit geschmorten Äpfeln und Zwiebeln 18.50 EUr Lamm Lammkeule mit Petersilien-Meauxsenfkruste gratiniert an geschmortem Wurzelgemüse mit gerührter Maispolenta 19.50 EUR Reh Reh aus heimischen Wäldern mit Apfel - Rotkohl, Serviettenknödel und Johannisbeer-Pfeffersauce 19.50 EUR Rehragout mit Apfel-Rotkohl, Preiselbeeren und Spätzle 15,50 EUR Rind Steak vom argentinischen Roastbeef mit gerösteten Zwiebeln und hausgemachter Kräuterbutter 17.50 EUR Schildstück vom Rind 24 Std. bei milder Temperatur gegart auf gerührter Maispolenta mit Parmesan und Zwiebelsauce 17.00 EUR Hochrippe vom Charolais Beef 300g extra saftig vom Grill mit grünen Bohnen, Kartoffelrösti und Sauce Bernaise 26.00 EUR Filet vom deutschen Freilandrind mit Pfeffer-Rahmsauce, eingelegtem Madagaskar Pfeffer und Champignons 23.00 EUR Rinderroulade nieder Temperatur gegart mit Möhren und Erbsen, Kartoffelpüree und Dornfelder Schalottensauce 18.00 EUR Sauerbraten vom Rind mit Apfel-Rotkohl und Kartoffelklößchen 18.00 EUR Schwein Parmesanschnitzel auf Spaghetti und würziger Tomatensauce 14.00 EUR Schweinefilet in Küchenkräutern gebraten und Gorgonzola überbacken an Bandnudeln und geschmortem provencalischem Gemüse 17.50 EUR Schnitzel aus dem Schweinerücken Wiener Art in Butter gebraten 11.00 EUR Schnitzel aus dem Schweinerücken Wiener Art mit Champignon-Rahmsauce und Salat 13.00 EUR Cordon bleu vom Schwein mit saftigem Schinken und geschmolzenem Gouda Käse 14.00 EUR Filetspitzen vom Schwein in Estragon - Rahmsauce mit Champignons 15.00 EUR Als Beilage servieren wir Ihnen: Rosmarinkartoffeln, Pommes frites, Spätzle, Tagliatelle Dessert Crème Brûlée mit braunem Rohrzucker karamellisiert 7,50 EUR Warmer Schokoladenkuchen von Valrhona-Schokolade mit Pistazieneis (Zubereitungszeit ca. 25 min.) 9,50 EUR Dessertvariation mit 5 Köstlichkeiten 9,50 EUR Tarte von ganzen Zitronen auf knusprigem Blätterteig mit geeistem Champagnersabayon 9,00 EUR Warme Brüsseler Waffeln mit hausgemachtem Vanilleeis und Früchten der Saison 8,00 EUR Hausgemachtes Vanille-Schokoladeneis mit Pfirsichragout, Sahne 7,00 EUR mit Bananen und Callebaut Schokoladensauce 8,00 EUR